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Bolo de Fubá Cremoso com Chocolate
Preparo da Massa
Ingredientes
3 ovos
350g ou 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
150g ou 1 xícara (chá) de fubá de milho fino
15g ou 1 colher (sopa) de farinha de trigo
25g ou 1 colher (sopa) de manteiga derretida
100g ou 1 xícara (chá) de coco ralado seco
600ml ou 2 e ½ xícaras (chá) de leite integral
10g ou 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
1
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o fermento até que esteja tudo homogeneizado.
2
Adicione o fermento, mexa novamente e leve para assar em uma assadeira de fundo removível de 24cm de diâmetro untada com manteiga e fubá.
3
Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 38 minutos. Deixe esfriar.
Prepato do Creme Inglês de Chocolate
Ingredientes
250ml ou 1 xícara (chá) de leite
250ml ou 1 xícara (chá) de creme de leite
4 gemas
60g ou 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
220g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Blend Selecta Namur
Modo de preparo
1
Aqueça em uma panela o leite e o creme de leite.
2
Em uma tigela, misture bem as gemas com o açúcar.
3
Aos poucos, coloque o leite/creme de leite com as gemas/açúcar e misture bem fora do fogo.
4
Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo brando até engrossar ligeiramente (não deixar ultrapassar a temperatura de 82/84°C).
5
Retire do fogo e acrescente o chocolate picado. Misture bem até que o chocolate derreta por completo.
Finalização
Modo de preparo
1
Despeje o creme inglês em cima do bolo de fubá já frio, ainda na assadeira, formando uma cama de aproximadamente 2 cm de altura.
2
Leve para gelar por 3 horas, desenforme e sirva gelado.
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Utilizados
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