Cookies Red Velvet

Ingredientes

  • 390g ou 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 150g ou 3/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 1 ovo + 1 gema de ovo
  • 150g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
  • Corante alimentício Mix na cor vermelha
  • 15ml ou 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 280g ou 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 15g ou 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 40g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate em Pó Selecta Supreme 33% Cacau
  • 300g ou 1 xícara (chá) de Chocolate ao Leite Selecta Namur

Modo de preparo

  • 1 Pique em pedaços bem pequenos o chocolate ao leite e reserve. Em uma batedeira com o batedor raquete, bata por 2 minutos a manteiga e o açúcar mascavo.
  • 2 Acrescente o ovo, a gema, o chocolate meio amargo derretido, o corante vermelho e a essência de baunilha. Bata por 1 minuto.
  • 3 Para finalizar, acrescente a farinha de trigo, o sal, o fermento, o chocolate em pó e o chocolate ao leite picado.
  • 4 Misture por mais 2 minutos ou até que esteja tudo homogeneizado.

Ingredientes

  • 80g ou 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 60g ou 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Cookies Red Velvet

Modo de preparo

  • 1 Leve para gelar por 1 hora coberto com filme plástico.
  • 2 Modele cookies de 30g cada.
  • 3 Passe pelo açúcar refinado e depois pelo açúcar de confeiteiro e asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 12 minutos.

Produtos Utilizados

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