Pavê Natalino Selecta

Ingredientes

  • 4 gemas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado 200g ou 1 xícara (chá) de Chocolate Ao Leite Selecta Namur derretido
  • 2 claras em neve
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em picos firmes

Modo de preparo

  • 1 Em banho-maria, bata as gemas com o açúcar até que fiquem esbranquiçadas.
  • 2 Adicione o chocolate meio amargo à mistura e incorpore bem.
  • 3 Retire do banho-maria e, aos poucos, acrescente as claras em neve e depois o creme batido, misturando delicadamente.

Ingredientes

  • 2 pacotes de biscoito tipo champagne (300 g)
  • 700g ou 3 e ½ xícaras (chá) de Ganache Sabor Chocolate Branco e Champagne Selecta Supreme
  • 4 xícaras (chá) de cerejas ao marrasquino ou frescas cortadas ao meio
  • Raspas de Chocolate ao Leite Selecta Namur e Chocolate Branco Selecta Namur para decorar
Pavê Natalino Selecta

Modo de preparo

  • 1 Em um refratário retangular (20 cm x 30 cm x 8 cm), coloque metade do ganache sabor chocolate branco e champanhe e, sobre ele, disponha metade das bolachas e das cerejas.
  • 2 Repita as camadas e finalize com a mousse de chocolate.
  • 3 Decore com as raspas.
  • 4 Deixe em geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

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